我國餐廚垃圾處理行業(yè)，日前還處于起步階段。在技術(shù)保障、資金支撐、政策資源多重利好因素助推下，餐廚垃圾行業(yè)加快發(fā)展的契機。同時為加快發(fā)展餐廚垃圾處置發(fā)電產(chǎn)業(yè)，業(yè)內(nèi)人士建議除享受國家層面有關(guān)政策措施外，細化實施地方優(yōu)恵政策，并確保實時到位。

廣義上的垃圾焚燒發(fā)電，早已是眾所周知。而狹義上的餐廚垃圾，經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)處理，其中產(chǎn)生的沼氣，就可以經(jīng)過若干設(shè)備的運轉(zhuǎn)，用來發(fā)電，也許還在被大眾逐步知曉中。

　　在當前全社會倡導(dǎo)低排減污的形勢下，大力推廣和發(fā)展餐廚垃圾處理發(fā)電，不僅是一項實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的好產(chǎn)業(yè)，而且還有利于環(huán)境保護，不失為“一箭雙雕的好舉措”。

　　當前，在我國餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，餐廚垃圾也迅速增長。有關(guān)統(tǒng)計顯示：我國主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸，占城市生活垃圾總量的37-62%左右。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和學校食堂以餐后的餐飲垃圾為主(飯后剩余)，而居民家庭則以餐前的廚余垃圾為主(一般是指食品加工時產(chǎn)生的菜葉及果皮)。另據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國城市餐廚廢棄物產(chǎn)生量與日俱增，城鎮(zhèn)人口人均產(chǎn)生0.15千克/日，全國每年產(chǎn)生量達4000-6000萬噸。由此可見垃圾日益增多，為餐廚垃圾處置發(fā)電行業(yè)，提供了日益擴大的需求市場。

　　餐廚垃圾，還可細分為餐飲垃圾和廚余垃圾。顧名思義前者指在餐桌上產(chǎn)生的，而后者是在廚房中產(chǎn)生的。因為兩者物理狀態(tài)、產(chǎn)生區(qū)域不同，故在處理工藝流程中略有區(qū)別。從餐廚垃圾處理到發(fā)電，大致由以下工藝路線組成：其中餐飲垃圾：廢棄物收集→卸料倉→油水分離隔離器系統(tǒng)→調(diào)配池→緩沖池→固液分離→液化沼氣利用、固渣干化焚燒→沼氣發(fā)電；而廚余垃圾：廢棄物收集→卸料倉→切碎機→壓榨機→調(diào)配池→緩沖池→固液分離→液化沼氣利用、固渣干化焚燒→沼氣發(fā)電。整個垃圾處理運營鏈過程中，餐廚垃圾得到充分降解利用，而生態(tài)環(huán)境得到有效保護。

　　由于餐廚垃圾含水量高、有機物高，不僅容易污染可回收利用垃圾，而對焚燒處理帶來難題。通過預(yù)處理和厭氧處理后，100噸的餐廚垃圾只剩下百分之五，即5噸的固體殘渣，需要焚燒發(fā)電，而其余的均經(jīng)過相關(guān)工藝處置后產(chǎn)生沼氣發(fā)電了。為此，需要對生活垃圾中的餐廚垃圾單列出來，按獨立工藝處理利用。

　　面對以上現(xiàn)狀，國家有關(guān)部委予以高度重視城市餐廚垃圾處置工作。從2011-2015年始，國家發(fā)改委、住建部，實施了多項行動計劃，對推進餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，起到了重要作用，已逐步形成一個不可忽視的新興產(chǎn)業(yè)。不少省市對處理餐廚垃圾內(nèi)容列入了年終考核；而市場投資者也瞄準這一商機，大膽試水涉足。

　　截止2015年末，全國已建、在建餐廚垃圾物處理廠118座、投產(chǎn)40余座，與“十二五”初相比，新增日處理能力約1萬噸。然而在運行的一百多個餐廚垃圾項目中，正常運行的只占百分之二十，其余的均因種種難點，而遇到不少發(fā)展制約。

　　我國餐廚垃圾處理行業(yè)，日前還處于起步階段。據(jù)相關(guān)部門信息稱，主要難點有五點：一是相關(guān)政策不夠完善，影響投資者的積極性；二是處理技術(shù)工藝要求高，目前處理率仍然較低；三是目前行業(yè)競爭格局較為分散，單個處理項目規(guī)模較小，不利于整個行業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)；四是運營模式不成熟，有待于探索；五是餐廚垃圾增長快、政府環(huán)保壓力大，而大批餐廚垃圾處理項目又急待建設(shè)上馬。

　　以上這些，既是發(fā)展中遇到的難點，同時亦提供了發(fā)展的機遇。只要我們以時不我待的觀念，去積極應(yīng)對，就能抓住契機，取得雙贏。2016年9月，國家發(fā)改委印發(fā)了《十三五全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》征求意見稿指出：力爭到“十三五”末形成4萬噸/日的餐廚處理能力；各省、市基本建立餐廚廢棄物回收和再利用體系，加快生活垃圾處理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、社會化運作，建立多元化投入機制。

　　由此可見，當前正是推動我國餐廚垃圾行業(yè)加快發(fā)展的契機。

　　處置餐廚垃圾處置發(fā)電政策建議和發(fā)展其它新能源和再生資源開發(fā)利用一樣，加快發(fā)展餐廚垃圾處置發(fā)電，亦需要政策扶持助推，尤其是在國家級層面上的多項政策支持。按業(yè)內(nèi)人士分析稱：技術(shù)保障、資金支撐、政策資源三者，將是決定餐廚垃圾處理企業(yè)未來發(fā)展的“三駕馬車”。除了前兩者是由企業(yè)自主決定外，就需要各級政府制訂、出臺政策資源了。

　　為推動我國加快發(fā)展餐廚垃圾處置發(fā)電產(chǎn)業(yè)，建議除享受國家層面有關(guān)政策措施外，細化實施“一享受、四補貼、一獎勵、一支持”的地方優(yōu)恵政策，并確保實時到位：一享受，是指與垃圾焚燒發(fā)電項目享受同等標桿電價，同時在調(diào)度時由各級電力調(diào)度中心，按優(yōu)先排序上網(wǎng)；四補貼是：一是給予生產(chǎn)廠用電量的補貼(因餐廚垃圾處置增加多道生產(chǎn)工序，多耗廠用電)。具體補率，可由企業(yè)計算后報批當?shù)刂鞴懿块T勘查審核；二是按餐廚垃圾處理量噸位補貼，標準應(yīng)高于其它生活垃圾補貼標準；三是餐廚垃圾專用垃圾桶定制費補貼。因為餐廚垃圾含水量多，企業(yè)須專門訂制設(shè)施增加運裝成本；四是到廠餐廚垃圾運送補貼(由環(huán)衛(wèi)部門運送的除外)，按噸位計發(fā)；一獎勵，是建立、健全年度考核獎罰制度。凡在年度內(nèi)按政府及環(huán)保要求完成或超額完成餐廚垃圾處置目標量者，或在處理工藝上有創(chuàng)新成效者等，均給予精神及物質(zhì)獎勵；一支持，是財稅、信貸、用地等方面支持。凡投資建設(shè)餐廚垃圾處置發(fā)電項目者，多方鼓勵并優(yōu)先給予財稅、信貸、用地等方面的支持。

　　當前，隨著我國中心城市地域(地級市及以上)和人口擴大和增加，包括餐廚垃圾在內(nèi)的生活垃圾量已將增至37-50萬噸/日左右，“垃圾圍城”壓力俱增，推進和發(fā)展生活垃圾處置發(fā)電產(chǎn)業(yè)，早日建成覆蓋全國的餐廚垃圾資源化綜合利用體系并健康運行，既迫在眉睫，又至關(guān)重要。

　　為此，需要政府和我們企業(yè)共同努力，全力推進和實現(xiàn)生活垃圾減量化、無害化、資源化處理，共同營造良好的生態(tài)環(huán)境，確保經(jīng)濟、社會可持續(xù)發(fā)展。

    廚房廢油經(jīng)常造成下水道堵塞，甚至有可能化身“地溝油”，危害我們的健康。記者日前跟隨市發(fā)改委走訪“6·18”項目了解到，廈門企業(yè)自主研發(fā)的一款“全自動無動力油水分離器”可以從源頭消除這些煩惱。

    用技術(shù)從源頭堵截“地溝油”

    與傳統(tǒng)的隔油池相比，這種新產(chǎn)品不僅安裝更便利，占地面積更小，更便于管理，而且整潔衛(wèi)生，便于清洗；而和普通電動型的油水分離器比起來，這種新型油水分離隔離器造價、運行成本都要低得多。該產(chǎn)品已經(jīng)獲得了國家實用新型zhuanli，正在申請國家發(fā)明zhuanli及國際PCT發(fā)明zhuanli，目前產(chǎn)品已經(jīng)通過環(huán)保監(jiān)測，收油率高達95%以上。

“這種產(chǎn)品規(guī)?；褂煤螅屯胺辣I鎖的鑰匙可以交給正規(guī)的廢油處理企業(yè)，廢油的收集、運輸、處理采用臺賬系統(tǒng)進行監(jiān)控，由政府部門統(tǒng)一監(jiān)管，就可以實現(xiàn)從源頭上堵截‘地溝油’了”，相關(guān)負責人介紹。

    回收鋁廢渣化身凈水劑

    污染大、排放物處理成本高，曾是鋁型材行業(yè)發(fā)展的一大難題，如今，通過新工藝卻可以“變廢為寶”，成為一種凈水劑產(chǎn)品。記者從藍保（廈門）水處理科技有限公司了解到，這被稱為含鋁廢渣回收生產(chǎn)水處理劑聚化鋁的項目已于去年底開始試生產(chǎn)，并且在造紙廠、印染廠中起到中水回用的作用。

據(jù)了解，水處理凈水劑產(chǎn)品普遍采用鋁土礦為主要原料酸溶而成，受生態(tài)環(huán)境影響，凈水劑市場需求迅速增長。

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